PRÉSENTATION
Assistée de sa maman Emmanuelle et d'une équipe très appliquée, Marie Joubert succède à son papa pour reprendre les rênes du Clapotis.
Toujours fidèle aux saisons, leur équipe revisite sans cesse leurs classiques avec respect et justesse, les produits du terroir, de la mer et des rivières, comme en attestent leur célèbre beuchelle de rognons et ris de veau, le navarin de homard ou encore le fameux soufflé au grand marnier.
Une carte des vins repensée et très bien construite par le sommelier offre d'associer cette généreuse et inventive cuisine à de belles étiquettes. Une belle étape au bord de l'eau.
COORDONNÉES
10, boulevard Paul-Doumer
37550 SAINT-AVERTIN
02 47 27 94 71 / 06 62 00 94 71
restaurantleclapotis@orange.fr
www.leclapotis.fr